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Yabo直播:射阳开发美食旅游资源

发布时间:2021-07-11    来源:Yabo直播8031

本文摘要:射阳县位于江苏省沿海中部,被称为鱼米之乡。

射阳县位于江苏省沿海中部,被称为鱼米之乡。由于独特的食材,加上当地居民的饮食生活习惯,射阳美食具有淮扬菜的风味,逐渐构成了地方特色菜。

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但是,射阳开发美食旅游资源的意识不强,确实的美食旅游还没有发展,主要没有美食和旅游的融合度低的问题。进入射阳的旅行社、分公司、零售部门有22家,在没有设计射阳美食旅行的特别路线的射阳旅行中,游客很少有机会享受非常丰富真正的射阳美食。

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二是射阳菜的味道不合众口。射阳菜属于淮扬菜系,烹饪海鲜、河鲜具有地方特色,射阳菜具有半汤、半菜、汤多的特色风味。

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由于味道的不同,来自全国各地的游客不适应环境是不可避免的。三是射阳美食的宣传投入太多。射阳的官方网站、报纸、电视很少报道射阳的美食旅行,主要是餐饮企业的广告很多,宣传方式单一有限。

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四是射阳美食缺乏龙头企业的指导。射阳美食缺乏领导企业的指导,其魅力没有得到理所当然的反映,没有开发出游客自由选择的美食旅游产品,资源优势没有为产品优势、经济优势。美食旅游以美食为主要旅游项目,自由选择一定的美食主题作为主要更多的东西,拥有更多的旅游者。

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开发射阳美食旅游必须着力于射阳美食旅游人才的开发和行业管理。首先,尊重人才培养,构建射阳美食旅游人才的高水平化。

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回顾、进入、举办培训班等方式,定期对厨师和饮食服务人员开展烹饪技术和饮食理论培训,提高厨师和饮食服务人员的业务能力和水平。其次,利用现代企业管理制度改造传统饮食产业,利用合理的资源优化模式,利用集约管理方式,提高饮食企业的整体素质。再次,物价部门应加大饮食价格监督力度,消除不正当竞争,确保游客合法权益。最后,各管理部门应加强餐饮业安全问题的管理和监督力度,制定合理不现实的规范制度。

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二是聚焦美食与美景、街区的融合,特别强调游客的参与性。射阳老字号的特色美食店可以进入景区内和周边,游客在享受射阳特色美食的同时,也可以喜欢射阳美食,丰富射阳美食旅游的内容,增进景区的开发。随着射阳经济的发展和新城区的建设,射阳居民的生活区在一定程度上挤满了旧城区一带,东部新城区已经发展成为新居民的核心地区,重视美食和街区的融合,在东部新城区建设美食街是可行的,给居民带来新的休闲娱乐场所,刺激居民的美食消费。游客在品尝美食的同时,引进美食制作、饮食礼仪、风土人情,反映了美食旅行的兴趣。

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结合阳光独特的田园风景,让游客喜欢田园风景的同时,还可以享受有特色的农家美食,体验独特体验的美食旅行。例如江苏省四星级乡村旅游区热爱生态观光园、鹤乡菊海现代农业产业园、江苏省三星级乡村旅游区黄沙港生态园,让游客享受射阳特色农家饭、特色小吃,感受强烈的射阳民俗风情,让游客特别参加食材的采收、加工和烹饪,对游客非常有魅力三是开发特色美食旅游路线。根据射阳美食资源的产生,可以融合游客不同的消费市场需求,将美食原辅料产地与美食名店相结合,设计多种美食旅游路线。

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例如,融合射阳东濒黄海,生产海鲜的特征,开发海鲜料理旅游路线,将生产海鲜的黄沙港与临海串联,享受海河豚、鳗鱼、鲈鱼、美鱼、梭子蟹、蛤、泥螺、浅虾等射阳特色海鲜。融合射阳鱼米之乡河湖资源丰富,丰富河鲜特点,开发河鲜美食旅游线路,将射阳河畔千秋、海通与四明串联,享受射阳河白鱼、螃蟹、鳗鱼、虎头鲨、河蚌等特色河鲜。融合射阳农副产品的喜悦,野味不断的特征,开发了土菜美食旅游路线,该路线主要享受射阳各乡镇的特色土菜,将庸菜、洋马、盘湾串联起来,享受特殊菜锅巴、洋马药膳、盘湾野鸭汤的长摇、新泥、兴桥串联起来,享受长摇河蚌豆腐、新崩溃页、兴桥糯米肉圆的海河、耦合耕、四明串联起来,享受海河老鹅、耕羊肉、四明耦合猪菜的海通、黄沙港、千秋、临海串联起来,享受海通茄蒸龙、黄沙港生态白水龙、黄沙港生态白水肉、千秋蒜苗东坡、临海莲四是提高美食品质,打造射阳美食品牌。

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射阳美食品牌的构建主要是由美食品质、文化形成、魅力领先等构建的。首先,提高射阳美食旅游产品的质量。要提高美食旅游产品的安全性、美食烹饪过程的参与性、美食消费过程的娱乐性、美食饮食环境的感觉性、美食宴会文化的主题性。

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其次,加强射阳传统美食的挖掘和整理。传统菜是射阳美食的根和灵魂。对传统菜肴的原料、制作过程、菜肴分量开展考证,制作原稿,作为制定行业标准的重要依据,如八大碗和各种特色海鲜。

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再次,加强菜肴的创造力。发展射阳美食旅游,继承传统,大大开拓创新,在食材、饮食设备、器皿、营养料理、制作手法等方面努力创新,引进西餐、分子料理等制作方法,生产出更美味的菜肴,以射阳特有的自然环境优势打造绿色饮食品牌。五是全方位、立体宣传射阳美食旅游。

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首先,加强射阳传统美食的整合营销。射阳的特色饮食企业大多实力不强,即使想引进现代营销理念,也没有足够的资金提高对外宣传力,政府相关部门必须建立对外营销推广平台,酒香也怕巷子深的特色饮食企业利用该平台开展品牌形成和形象传播其次,通过射阳的官方网站、报纸、电视、城市窗口宣传射阳观板美食、料理师、饮食企业、美食街和美食节活动,扩大射阳美食的影响力和知名度,为射阳美食旅游的发展铺平道路。再次,印刷射阳美食口袋书,详细说明射阳美食的起源兴盛、地区环境和文化特性,配合射阳风景、美食加工的彩色照片,与旅行社、酒店、饮食企业的明显方向相连。

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再次,充分发挥节日活动的发展,例如一年一度的黄沙港渔业节,游客观赏渔业的壮丽场面后,每年举行的洋马菊花节,游客在观光美丽的菊海的同时,可以享受药膳、参观演出、参观菊花茶的加工过程,在更大的范围内缩放中国药材之乡的知名度最后,对游客的口味进行宣传,满足地区游客的市场需求。对于射阳周边的游客来说,由于味道相似,可以宣传射阳的各种特色美食,对于味道酸甜的南方游客来说,可以推荐金汤蟹粉浪鱼包,鸡汁射阳河白鱼,河蚌豆腐,银鱼煮鸡蛋等新鲜料理,对于不甜的北方游客来说,雪菜虎头鲨。

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